柿の日!

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こんばんは。

今日は柿の日です。

全国果樹研究連合会カキ部会が2005年(平成17年)に制定され

日付は、1895年(明治28年)のこの日、俳人・正岡子規(まさおか しき、1867~1902年)が奈良旅行に出発し、「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだとされることから。また、地域によって違うが柿の旬の中心的な時期にあたることもその理由だそうです。

柿(かき)は、カキノキ科の一種の落葉樹・カキノキ(柿の木)の果実。

幹は家具材として用いられ、葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。果実は渋味のもとであるタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられているようです。

我が家の柿は渋柿なのですが、今年は気候のせいか奇形が多かったです。

今日渋抜きをしたので10日程で食べられるかと。楽しみ~!

今日の25時まで営業いたしております。