疲労回復に効く栄養素とは？

本日は心身の疲労回復のために摂りたい栄養素（食材）をお伝えします

■イミダゾールペプチド

抗酸化作用により、脳細胞の酸化ストレスを軽減します。中枢性疲労には特に効果的です。

食材例）鶏むね肉・まぐろ・かつお

■アスパラギン酸

アスパラガスをはじめ、旬野菜に多く含まれる栄養素。ミネラルを効率的に取り込み、エネルギー生成を助けます。末梢性疲労に特に効果的です。

食材例）ソラマメ・アスパラガス・アボカド・大豆・かつお節

■ビタミンB1・B2・B6

ビタミンB1は糖質、B2は脂質、B6はタンパク質（アミノ酸）がエネルギーに変換するのを助けます。末梢性疲労に特に効果的です。

食材例）B1…豚ひれ肉・うなぎ・玄米・たらこ　B2…豚レバー・うなぎ・納豆・牛乳　B6…牛レバー・さんま・かつお・バナナ

■鉄分

鉄分が不足すると体の隅々まで酸素がうまく行き渡らず、疲れやだるさを感じやすくなります。

食材例）レバー・牛肉ヒレ・かつお・まいわし・あさり缶・牡蠣・小松菜・ほうれん草・枝豆・乾燥ひじき・大豆

■マグネシウム

マグネシウムは筋肉の収縮や、神経の興奮を鎮める働きを持ち、筋肉疲労やイライラを和らげます。

食材例）ごま・ピーナッツ・クルミ・アーモンド・昆布・海苔・あおさ・わかめ・納豆・味噌・豆腐・きなこ・米ぬか・切り干し大根

★組み合わせ調理例

・アスパラガスのベーコン巻き（アスパラギン酸×ビタミンB1）…筋疲労に

・ほうれん草のごま和え（鉄分×マグネシウム）…心身の疲れに

・まぐろアボカドの玄米丼（イミダゾールペプチド×アスパラギン酸×ビタミンB1）…心身の疲れに

・まぐろ納豆（イミダゾールペプチド×マグネシウム）…脳疲労に

ぜひ普段の食生活の参考にしてください